viernes, 29 de junio de 2012

Liefmans Fruitesse | Bélgica


4.2% ABV
- Aspecto: En copa presenciamos un intenso color rubí. Revela su ligera textura conjunto de un reluciente y sutil carbónico, la cual demuestra obtener una cremosa espuma de color fresa.

- Aroma: Inicia intensa y aromática, con notorias sensaciones a guindas, frutillas y frambuesas, para que logre en mixtura perfumadas de notas recordándonos a pétalos de rosa. Todo un verso romántico.

- Sabor: Comienza en boca con plenitud, se produce una explosión de sabores, y singulares notas cítricas, efecto de la misma frambuesa. Claramente, acá hay sensaciones cargadas a frutos del bosque, la cual establece delicados toques semejantes al yogurt y frutas en conjunto. Así ofrecernos más frutos rojos y oscuros, provocándonos una relajante sensación en paladar. Es un verdadera seducción.

- Final: Es increíble la manera como llega a presentarse esta Fruit Beer. Con un cuerpo equilibrado y sabroso plenamente, promete un retrogusto marcado y memorable. Es una variedad con una entretenida conexión, que conlleva a ocasiones representativas para uno.

 
Cerveza Degustada: 24 de Junio del 2012

Szot Pale Ale | Chile

6.0% ABV
- Aspecto: En pinta presenciamos un pálido color dorado, conjunto nos ofrece una textura levemente acuosa, así demostrarnos un consolidado y estable carbónico, la cual nos esta presumiendo una cremosa, burbujeante y blanca espuma. Nos entusiasma a probar esta Pale Ale.

- Aroma: Esta vez no pasa desapercibida. Entra limpia y definida en lúpulos, pero especialmente fresca, demostrando de inmediato sensaciones silvestres, semejantes al buen pino. Aquel efecto destaca producto de aquellas lupuladas notas. Finalizando con un marcado dejo a maracuyá.

- Sabor: Entra directa y fibrosa, con un amargor determinante en retrogusto. Produciendo una clara astringencia en paladar, que nos recuerda a la madera. Bien nos acompaña revelando un lúpulado cítrico, así mismo marcar con notables dejos cargados a frutos tropicales. Determinante y seca, pero atractiva.

- Final: Sinceramente esta no es una Pale Ale que se deja beber fácilmente, y es por ello que nos agradó tanto. Conjunto de su tosca textura, ofrece un cuerpo bien enlazado a la hora de beber una refrescante variedad como esta, la cual nos deja un amargor seco, sabroso en elementos y así también en retrogusto. Bien jugado.


Cerveza Degustada: 24 de Junio del 2012

Samuel Adams Irish Red | Estados Unidos

5.8% ABV
- Aspecto: Ya servida en pinta, reposa ofreciendo un color cobrizo (un poco más oscuro de lo tradicional), demostrando una textura moderadamente ligera, conjunto de una carbonatación media. Su espuma color beige, resulta ser consistente y cremosa. Como efecto perdura en vaso.

- Aroma: De inmediato entran fuertes notas cargadas a las maltas, que nos recuerda firmemente al toffee. Por debajo se integran frutos secos, recordando particularmente a las nueces, y sutilmente se integra el lúpulo, de ese modo llegar al término.

- Sabor: El toffee, retorna de manera contundente y licorosa, además de agradables notas a nueces tostadas. En mixtura finaliza con un amargor moderado y algo decaído para esta Irish Red, produciendo notas levemente herbales. Falto apoyo en amargor, resulto ser algo desequilibrada.

- Final: Es una variedad amable, y de cierto punto de vista; suave (solo en sabor, ya que en ABV, contiene 5.8%), pero definitivamente no llega a consagrar con balance sus elementos. A pesar de tener un retrogusto medio y este se mantiene. No resulto como uno desea, debido al excesivo protagonismo, un tanto excesivo que se trabajó en las maltas. Ya para una segunda ronda, ni pensarlo, debido que resulta tornarse empalagosa. Pero como dicen por ahí: Cosa de gustos.


Cerveza Degustada: 07 de Abril del 2012

lunes, 25 de junio de 2012

Cruzana Strong Quínoa | Chile

8.0% ABV
- Aspecto: Ya reposando en copa, obtenemos un notorio color damasco oscuro, que a trasluz se reflejan ribetes rojizos, demostrando su bien aplicada y densa textura. Destacando con un carbónico medio, la cual denota una burbujeante espuma de color beige.

- Aroma: Entra moderada y finamente en las maltas, demostrando clase y distinción. Da paso a combinaciones  en notas licorosas y fructosas, recordándonos al damasco, para que luego se integre la quínoa, que en mixtura nos deja un final añejado, recordándonos a la fresca madera.

- Sabor: Comienza con notables sensaciones florales, conjunto a toques silvestres, por ende nos demuestra un amargor fresco y herbal, provocando una sutil astringencia en paladar. Por debajo aparecen levemente las maltas, recordándonos una suave melaza, sin embargo aquí el amargor predomina placenteramente.

- Final: Es una posible incomprendida e innovadora Strong Ale de Quínoa que nos ofrece Cervecería Cruzana. La cual destaca notable y cálidamente en retrogusto, producto de su seductor amargor que marca y prevalece. Conjunto de una conexión aroma-sabor balanceada, que continuamente estuvo presente de una forma redonda. Quedamos con una variedad entretenida y diferente dentro de la escena cervecera y mercado nacional. Bien Cervecería Cruzana, se ganó el broche.

  • Queremos agradecer una vez más por el buen trato y confianza que ha tenido con Dudes Beer Tasters a un gran cervecero, apasionado y comprometido con la calidad e innovación. Ricardo Molina Acosta, productor, fundador y Maestro Cervecero de Cervecería Cruzana.


Cerveza Degustada: 24 de Junio del 2012

Wolters Pilsener | Alemania

4.9% ABV
- Aspecto: En copa reposa y presenta un dorado color cristalino, revelando un carbónico agitado pero prudente, propio en estas Pils, al igual que su ligera textura. Nos ofrece un mosto de cremosa y blanca espuma.

- Aroma: Comienza con aromas cargados a verduras cocidas (clásico de las Pils Alemanas), luego entra el caramelo por parte de las maltas, que en mixtura se integra con un dejo característico de los cereales por el lado de la cebada. Concluyendo con un perfumado dejo floral y propiamente metálico.

- Sabor: De inicio el amargor se acentúa, pero al instante decae provocando que sea algo frágil, para luego dar paso a las maltas inconfundiblemente alemanas, conjunto de verduras cocidas una vez más. No pasó a mayores.

- Final: Notoriamente esta Pils Alemana esta dirigida a un enfoque comercial. Es de aquellas cervezas que no compagina abiertamente sus componentes, o simplemente no obtiene destacar sus elementos. Provocando ser una cerveza ligera y fácil de predecir. Del montón y nada más.


Cerveza Degustada: 05 de Febrero del 2012

Tübinger Red Ale | Chile

4.5% ABV
- Aspecto: En pinta revela un obscuro color cobrizo la cual gratifica una leve turbiedad, presentando un carbónico medio que promete. Demuestra una textura moderadamente densa, así nos ofrece una cremosa corona de espuma color beige.

- Aroma: Entra limpia y fresca, entregando delicadas notas caramelo por parte de las maltas. Así da paso a marcadas sensaciones herbales, ofreciendo por debajo toques ahumados. Agradable y aromática en nariz.

- Sabor: Apreciamos de inmediato su amable y sedosa textura a la hora de beber. Con un interesante juego de maltas, refleja notas florales conjunto de un moderado amargor en paladar, de ese modo nos entrega un final levemente herbal.

- Final: Es una Red Ale bien lograda y correcta (Tal vez demasiado); Ciertamente funciona, sin embargo tratamos con una partida lineal o pareja dentro de los entandares propios del estilo o inclusive la marca, probablemente lo que falta aquí, es rebeldía a la hora de ofrecer amargor, para que nos entregue una variedad con chispa y amplia en paladar. Pero aun así revela un cuerpo bien conectado al momento de apreciar aroma-sabor y obtiene un retrogusto moderadamente marcado. Nos agradaron las mejoras en esta Red Ale.
  • Queremos agradecer a Christoph Flaskamp, dueño y maestro cervecero en Microcervecería Tübinger, una de las cervecerías consagradas y pioneras en el boom de las cervezas artesanales en Chile. Queremos agradecerle por el sumo respeto y confianza al ofrecernos (facilitándonos) unas muestras de sus variedades medallistas en AIBA 2012, y así ser parte de camino que a recorrido hasta el dia de hoy. Cheers!

Cerveza Degustada: 24 de Junio del 2012

sábado, 23 de junio de 2012

Se suman dos mas a la familia Szot: Barley Wine Edición 2012 e Imperial/Double IPA


El pasado Jueves 21 de Junio, se presento una nueva ocasión para The Dudes, la cual se realizo el lanzamiento de nuevas propuestas en Cervecería Szot. Por un lado estuvo presente la renovada Barley Wine edición 2012 y por otro lado la recién salida integrante: Imperial/Double IPA.

Kevin Szot & Karin Hevia
Aquel día como es de buen hábito en Dudes Beer Tasters, nos presentamos puntualmente al evento realizado en Casa del Habano (Isidora Goyenechea 3000, Comuna de Las Condes), un sitio muy acorde de la ocasión. La cual de manera inmediata nos encontramos con sus anfitriones, Kevin Szot, californiano cervecero, fundador, dueño y productor de Szot Microbrewery conjunto a su esposa Karin Hevia.

Y como es de costumbre todo fue preparado minuciosamente, para dar la bienvenida a la prensa escrita, demostrando el enfoque de excelencia mediante a calidez y detallismo, para comenzar a exponer referente a las novedades en Cervecería Szot y sus nuevas integrantes a los medios cerveceros, la cual contamos con Tomocerveza, ConEspuma, Alma Cerveza y más, obviamente conjunto a Denisse Paulsen artista y diseñadora de las nuevas vestiduras de Barley Wine y DIIPA.

Szot Pale Ale
Recorrimos junto a Kevin Szot con una previa degustación de su renovada Pale Ale, que cuenta con una adición mayor en lúpulo para entregar un aroma considerablemente marcado. Así también en amargor, ofreciendo un dejo seco en boca, con agradables notas a frutos tropicales logrando una Pale Ale prometedora... Esto fue nada más para que la prensa estuviera al día, con un claro precalentamiento sobre lo que nos ofrecería esta temprana jornada.

Nuevas Etiquetas de Szot
Al cabo de unos minutos, llegarían el resto de los invitados, y ya todos instalados con disposición a escuchar sobre las nuevas variedades, nos sorprendieron con una comparación de notas entre su Barley Wine Edición 2010, con su actual y renovada Barley Wine edición 2012. En esta 1ª pudimos apreciar sin afinar y rebuscar en paladar, fuertes sensaciones licorosas, haciendo notar su guarda de 2 años, demostrando ser cálida en retrogusto, por lo que nos entrego recuerdos a madera, conjunto de un dulzor cargado a la chancaca, la cual nuestro anfitrión y cervecero Kevin Szot, nos reafirmo el uso de ello. Un tanto desequilibrada, debido a que carcomió el amargor.

Mas tarde, Karin Hevia, nos deleitó con una gran diversidad de maridajes, así aprovechar los detalles de cada variedad degustada, y por supuesto aludir un poco las altas graduaciones. De ese modo dimos paso a la versión 2012, la cual Kevin nos explica que en esta nueva edición, quisieron agregar una mayor cuota de lúpulo, otorgándole un notable amargor y provocando un claro balance en cuerpo y sus elementos. El resultado fue a favor de la 2ª edición Barley Wine de familia Szot.

Imperial/Double IPA & Barley Wine Edicion 2012
Y para finalizar, era hora de la verdad; el plato fuerte del lanzamiento; la nueva Imperial/Double IPA, la cual demuestra equilibrio, siguiendo la escala y sello lineal de Cervecería Szot, sin embargo para dejarlos con el respectivo suspenso que nos agrada en Dudes… la comentaremos con mayor detalle con su bien correspondida reseña, junto a la Barley Wine Edición 2012. Todo para nuestros queridos lectores Dudes Maniacs.

Agradecemos a familia Szot por la invitación y estamos muy agradecidos por considerar a Dudes Beer Tasters en sus planes, estaremos al tanto y siguiendo sus pasos.

domingo, 17 de junio de 2012

Quimera Amber Ale | Chile

5.7% ABV
- Aspecto: Reposa y obtiene un color cobrizo, semejante al té ingles. Determinando un carbónico medio y estable. Logrando una acuosa textura y ofreciéndonos una burbujeante y consistente espuma.

- Aroma: Comienza notablemente, enfatizando toques herbales, recordándonos al césped húmedo y fresco, para luego que nos proponga un sutil toque cítrico de por medio, debido a la buena mano en lúpulos, para luego terminar levemente cargado hacia las maltas.

- Sabor: De inmediato apreciamos nuevamente ricas sensaciones herbales, recordándonos a notas silvestres y ligeramente cítricas, que nos recuerda a extractos lúpulados. Los frutos tropicales se integran de buen modo, que en mixtura con el juego de maltas, nos entrega un prudente y balanceado retrogusto, proporcionándonos un abundante amargor en boca, realizando una agradable astringencia que prevalece de todas maneras.

- Final: Estamos en presencia de la primera cervecería chilena en elaborar una American Amber Ale, con un retrogusto marcado y predominante, la cual nos ofrece un cuerpo bien enlazado, que convence y pide la siguiente ronda.


Cerveza Degustada: 10 de Junio del 2012

Sierra Nevada Torpedo Extra IPA | Estados Unidos

7.2 ABV
- Aspecto: En nuestras Pintas se presentan con un sedoso color cobrizo, similar al té tradicional, con un estable y bien implementado carbónico. Nos acompaña revelando una textura acuosa y seductora para el estilo, con una rebosante, burbujeante y cremosa corona de espuma de un claro color beige.

- Aroma: Espectacular como entra!. La fibra se hace notar con abundantes toques silvestres, directamente del florido lúpulo, provocando un delicado y lúpulado cítrico que realmente nos magnetiza.

- Sabor: Al primer sorbo es una explosión de sabores vinculados al lúpulo, pero más aun destaca su impecable textura, la cual demuestra densidad, ofreciéndonos matices cargadas en aloe vera. Acompañado de un amargor fibroso, que perdura notablemente conjunto de aquellas notas silvestres.

- Final: ¿Como definiríamos esta IPA americana?: Redonda e increíble, debido a su notable amargor, establece un patrón equilibrado que prevalece en paladar, y nos deja hipnotizados. Con un retrogusto balanceado, que llena el paladar con predominancia. Obtenemos un cuerpo equilibrado, con todos sus matices bien compuestos. Definitivamente de nuestro Top Five de IPAS.


Cerveza Degustada: 13 de Mayo del 2012

Rüberg Oatmeal Stout | Chile

5.6 ABV
- Aspecto: En Nonick presenciamos un obscuro negro, pero que a trasluz se aprecian ribetes rojizos. Conjunto emplea una carbonatación media, además de una textura moderadamente densa. Provocando una espumosa y cremosa corona de color beige oscuro, semejante al café expreso.

- Aroma: Apreciamos de inmediato las maltas junto a notorias y marcadas notas a chocolate, para que nos entregue un final mixto en un leve tostado con avena, provocando por debajo un delicado dejo en anís.

- Sabor: Se nos presenta sedosa, pero levemente corpulenta a la vez. Retomando notablemente la senda del chocolate, que en mixtura finaliza con toques a melaza, y en conjunto de un ligero tostado y claras notas cargadas a la avena.

- Final: Sentimos que el concepto Oatmeal Stout en esta partida, esta bien conectado para ofrecernos una variedad amable en paladar, con un retrogusto sutilmente marcado hacia un tostado amistoso a favor de la avena, provocando un complemento llamativo a la hora de disfrutar una ligera Stout. Ideal para los postres. Bien Cervecería Ruberg.


Cerveza Degustada: 11 de Junio del 2012

Copa Pilsner o Pilsener | Glassware for Beer: Pilsner Glasses

Reconocida copa de figura delgada y larga, permite retener y producir una abundante espuma. También es muy útil a la hora de observar fácilmente el carbónico (burbujeo) de nuestra cerveza. El diseño de boca es estrecho, la cual permite que los aromas se dirijan directamente a nariz, mientras la cerveza se bebe en el mismo momento. Sin embargo la meta en el diseño de esta, tiene una dirección mas enfocada a la degustación en boca, que en la parte olfativa, como efecto siendo una copa elegante y magnifica a la hora de presentaciones publicitarias.

Se le suele denominar como Footed Pilsner y acá en Chile muchos la conocen como Garza. Pilsner Urquell de Republica Checa produce estos tipos de copas, asi tambien la Cervecería Valdiviana Kunstmann como exponente nacional.

Estilos de cerveza que puedes apreciar en tu Copa Pilsner:
  • Bohemian Pilsner
  • Classic German Pilsner
  • Cream Ale
  • Pilsner

jueves, 14 de junio de 2012

Rüberg Scotch Ale | Chile

6.8 ABV
- Aspecto: Ya servida en Copa Tulipa, hace presencia un oscuro color marrón, que a trasluz ofrece ribetes semejantes al rubí, demostrándonos una densa textura, nos acompaña un carbónico medio, bien implementado, en compañía de una presumida y cremosa espuma de color beige.

- Aroma: De partida entra floral, destacando fielmente sus maltas, la cual nos revela sensaciones cargadas hacia los frutos secos, predominando su licorosa mixtura conjunto a clavo de olor y el buen toffee.

- Sabor: Las maltas se imponen en definitiva, recordándonos sutilmente a la melaza, combinándose junto a notas cargadas en clavo de olor (una vez más), para que retornen los frutos secos y nos deje un cálido final licoroso.

- Final: Lo llamativo de esta variedad es el modo de conectar y enlazar sus elementos, provocando un cuerpo firme, redondo y bien establecido. Acentuando cálidamente en boca un retrogusto determinado y llenador. La cual la hace una Scotch Ale perfecta para beber en estos helados días.


Cerveza Degustada: 11 de Junio del 2012