domingo, 28 de agosto de 2011

Segmento: ¿Dónde puedo encontrar variedad en cervezas ?. Pte. 1


Jamás falta aquel momento cuando sale a flote el tema de la cervezas artesanales y exportadas, y los amigos preguntan, hey, ¿Dónde ubicas tantas variedades?, pues amigas y amigos nuestros, les abriremos un segmento en Dudes Beer Tasters, donde pueden encontrar las variedades que específicamente anhelan, o incluso encontrar más de lo que buscan.

Puesto que hoy en día, las góndolas de los supermercados cada vez incrementa las variedades de las cervezas artesanales acá en Chile, como tambien las internacionales. Hoy tenemos un exponente que está volviendo fuertemente, vale destacar: Buen precio, notable calidad y gran variedad; hablamos de Unimarc. El dato específico que les ofrecemos queda en Providencia, aquel paraíso esta frente al Metro Tobalaba, toda una primicia.

Crater Weizen | Chile


5.1% ABV
- Aspecto: Color dorado intenso, ligeramente turbio, acompañado de una corona de espuma bien cremosa, digna de las alemanas.

- Aroma: Se aprecia de inmediato la sensación del trigo y la malta, podría ser un ligero dejo a nuez, almendras y levadura, dejando presente el aroma para entrar a degustarla de inmediato.

- Sabor: De inmediato en boca se aprecia delicadas sensaciones a malta, como así también evoluciona con un agradable sabor a trigo, se siente ligeramente el cítrico pero la misma nada, pasa desapercibido.

- Final: Finaliza con un breve retrogusto, de cuerpo medio bajo, y las maltas prevalecen. La cual es solo para un par de rondas, porque las sensaciones maltosas pueden terminar hostigándolo a uno. 
 
Cerveza Degustada: 30 de Julio de 2011

Tavares Sorocaba | Chile

5.2% ABV
 - Aspecto: Color ámbar, acompañado con notoria turbidez, y con una clara y cremosa espuma color beige.

- Aroma: En nariz toques a toffe, entra por debajo la malta y casi desapercibido frutos secos.

- Sabor: En boca una notoria falta de cuerpo, y se sigue aplicando aquellos tonos a toffe, y gratos tonos a caramelo.

- Final: Breve y corto retrogusto, con un cuerpo medio-bajo. Aunque no es una cerveza con tendencias complejas marcadas y deje aquella plenitud en sensaciones. Sobresale y está muy bien lograda en aromas, sin embargo
puede mejorar.

 
Cerveza Degustada: 30 de Julio de 2011

Young`s Double Chocolate Stout | Reino Unido

5.2% ABV
- Aspecto: Negro profundo en color, con un cremoso y denso mosto de espuma de color beige oscuro, perfecta  consistencia, lograda y estructurada carbonatación.

- Aroma: Se aprecia de inmediato, tonos a café y claramente chocolate amargo, se nos viene un algo bueno.

- Sabor: De inmediato entendimos el juego de esta cerveza, enfocándose en los sabores de un clásico cappuccino al estilo Irlandés, y chocolate amargo que se vuelve a sentir, todo un manjar para maridar.

- Final: Esto no es una cerveza compleja, pero si hablamos de una cerveza completa al hablar de una cerveza Stout. Añadiendo que en boca tiene una entrada potente en tostado, pero con delicado sabor a cacao, que después se transforma en un completo y perfecto cappuccino hecho cerveza, la cual lo hace un pretencioso postre de centro de mesa.

 
Cerveza Degustada: 17 de Julio de 2011

sábado, 20 de agosto de 2011

Drakkar Golden Ale | Chile

5.0% ABV
- Aspecto: Color dorado, delicadamente turbio, por lo tanto es una Golden Ale que se caracteriza por ser raramente oscura. Carbonatación media-baja, con una espuma que se desvanece de forma inmediata.

- Aroma: En nariz se aprecia la sensación de almendras, luego pasa a ser una distinción con tonos a plátano verde, pero sin esa sensación cítrica que le provoca una complejidad versátil.

- Sabor: Comienza con equilibrado amargor, con su precisas sensaciones retornando al plátano, con un cuerpo medio; nos sorprende.

- Final: Es un gran final, que perdura, es seco y prevalece. Esto es una verdadera Golden Ale a la chilena, es una cerveza bien lograda.
  • Felicitaciones a Drakkar, que desde que probamos sus variedades de Abadía y Double Ale, siempre se han distinguido de las otras cervecerías chilenas, y con esto dejan en buen pie a lo que se viene, y sigan estandarizando la calidad.
 
Cerveza Degustada: 6 de Agosto de 2011

Scheifeldhof Lager | Chile


5.5% ABV
- Aspecto:
Color café oscuro, pero claramente con tonos negros, eso sí que se nos vino toda la espuma al abrirla (cuidadito con esta). Es una espuma pastosa, color beige que perdura.
 
- Aroma: En nariz se aprecia una partida de frutos secos, ligera levadura, sin embargo lo cítrico se carcome las otras apreciaciones en el aroma.

- Sabor: Comienza con una partida compleja,  cambiante, ligero ahumado, con un tostado débil y retorna lo cítrico. Te deja dando vuelta sensaciones a mineral, la cual no es muy agradable al paladar.


- Final: Con un cuerpo bajo, por no decir que es una cerveza plana, porqué plana no es. Tiene un retrogusto que te deja dando vuelta entre el tostado y el mineral, sin embargo toda esta maravilla compleja que tiene esta Schwarzbier, porque lager como menciona la etiqueta nunca fue.
  • De hecho nosotros usamos estas copas, pensando que nos encontraríamos con una cerveza típica lager, pero claro, nos dio también la sorpresa de encontrarnos  con una variedad lager de fermentación baja que resultó ser un estilo clásico alemán, que no se produce e importa mucho acá en Chile.
 
Cerveza Degustada: 30 de Julio de 2011

Colonos Lager | Chile

4.8% ABV 
- Aspecto: Claramente es un dorado turbio, con una corona de espuma de un dedo, algo cremosa, pero no lo suficiente.

- Aroma: Se aprecia toques a cereal, desapercibidamente la malta y con un final aromático y cítrico.

- Sabor: Una entrada con un agradable y sutil cítrico, con toques a cebada y manzana verde, provocando que sea muy refrescante.

- Final: Se puede decir que es una cerveza con una consistencia media-baja, con un amargor ligero, pero llega a ser equilibrada. Actualmente en cuanto a sabor no queda marcado, sin embargo es efectiva al momento de pedir una cerveza refrescante y cumple con su papel de lager nacional.
 
Cerveza Degustada: 30 de Julio de 2011

domingo, 14 de agosto de 2011

Selva Fría Stout | Chile

8.0% ABV
- Aspecto: Color negro, una de las cervezas chilenas más negras que hemos presenciado, una buena carbonatación y una exquisita espuma color beige y con contextura densa.

- Aroma: En nariz se presencia aromas tostados con toques a frutos rojos. El alcohol hace equilibrio con el tostado de la malta.

- Sabor: En boca se inicia con un fuerte tostado, y el chocolate amargo conjunto del café, creando una notable presencia imponente. En la que varía a un delicado tono de berries, con tonos a frambuesas y arándanos.


- Final: Tiene un final completo en complejidad, lleno de frutos secos, sabores tostados, con un final pleno y consistente, el cual te deja satisfecho. Es una Stout de calidad, únicamente para stouteros como así dicen, se puede decir que es el inicio de algo nuevo en nuestro país.


Cerveza Degustada: 17 de Julio de 2011

Martens Pils | Bélgica

5.0% ABV 
- Aspecto: Color dorado cristalino, olor a mosto también, con una gran corona de espuma blanca y cremosa acompañada de una buena carbonatación.

- Aroma: Hierbas cocidas, levadura, un ligero toque a almendras.

- Sabor: En boca inicia con un sutil amargor, para luego da paso a un toque acaramelado, transformándose metálico; extraño. Cuerpo medio bajo.

- Final: Tiene un final corto, que termina con un aprecio caramelizado, convirtiéndose a metálico, quitándole complejidad. Como Pilsner es una cerveza amable y bien lograda, nos referimos a bien lograda respecto a elaboración y llegada al consumidor (Cash $$$).

 

Cerveza Degustada: 16 de Julio de 2011

domingo, 7 de agosto de 2011

Copa Cervezas de América 2011


La competencia entregará medallas de oro, plata y bronce en las siguientes categorías:

1. Mejor Cerveza.
2. Mejor Microcervecería Artesanal Americana.
3. Mejor Gran Cervecería Artesanal Americana.
4. Mejores Categorías.

El jurado estará compuesto por:

Sección internacional
Lyn Kruger (E.E.U.U.)
Matthew Brynildson (E.E.U.U.)
Lars C. Larson (E.E.U.U.)
Jay R. Brooks (E.E.U.U.)
John Holl (E.E.U.U.)

John E. Guzman (E.E.U.U.)
Bill Pengelly (E.E.U.U.)
Martín Boan (Argentina)
Fabiana Arreguy (Brasil)

Sección nacional:
Felipe Pizarro Isamit
Paola Michaud Alfaro
Pascual Ibáñez
Carlos Reyes

Clausthaler Classic Premium Non-Alcoholic | Alemania

0.5% ABV 
- Aspecto: Color dorado con un tenue tono ambar, una espuma semi-cremosa y con perfecta carbonotacion.

- Aroma: Marca arto el lupulo, muy similar a la lowenbrau, tipico aroma a pilsner alemanas, como a caracteristicos de verduras cocidas.

- Sabor: En boca inicia con un picor, se aprecia un dulzon, pero muy sutil tipico de las alemanas y con un dejo semejante a mineral.

- Final: Es un cerveza poco compleja, solo se aprecia el gas y la levadura. Es una cerveza refrescante ideal para el verano o despues de una pichanga. Bien lograda a lo que respecta una cerveza alemana; calidad.



Cerveza Degustada: 17 de Julio de 2011

O.berg Amber Ale | Chile

5.0% ABV 
- Aspecto: Color ámbar oscuro turbio, 2 dedos de espuma blanca y cremosa.

- Aroma: Frutos secos y clavos de olor, cítrico sutil.

- Sabor: De partida se siente el cítrico de forma moderada, suavemente entra la malta, se mantiene el cítrico tedioso, un amargor suave, para no decir débil.

- Final: Cuerpo bajo, final desapercibido al paladar, solo un dejo acida. Lo llamativo de esta Amber Ale está en el aroma. Es una cerveza bebible por lo menos, pero enfático en el cítrico, la cual la hace tediosa (cosa de gustos).

Acotación: Madurada 1 mes y medio extra.

 
Cerveza Degustada: 26 de Junio de 2011

Wychwood Green Goblin | Reino Unido


6.0% ABV 
- Aspecto: Untuoso color dorado, buena carbonatación, pero espuma que se desvanece de forma inmediata.

- Aroma: Con tonos semejantes a almíbar, con fragancia a manzana verde; Sensaciones a minerales surgen de repente; el aroma es contundente en esta variedad inglesa, que nos da de referencia al Sidra de champagne claramente según va esta producción.

- Sabor: Inicio con un marcado y perdurables tonos a frutos, con referencia al mango, y otra vez la manzana verde, pero se mantiene el sabor a champagne y es inevitable recordar aquella bebida que todos bebemos a fin de año, y olvidándonos que es una cerveza lo que estamos bebiendo.

- Final: Es una cerveza con un equilibrado cuerpo y un final seco, con una excelente conexión aroma-sabor en su estilo, sin embargo es una cosa de gustos, en la cual no hay nada escrito.

 
Cerveza Degustada: 7 de Agosto de 2011